Птицеводство

О курсе

Представлены основные биологические особенности разных видов сельскохозяйственной птицы. Отражена актуальная информация по формированию и оценке яичной и мясной продуктивности птицы. Приведены основные подходы к искусственной инкубации яиц и получению молодняка разных видов птицы. Описаны основные породы и кроссы кур, уток, гусей, индеек, используемых в промышленном и любительском птицеводстве. Раскрыты подходы к нормированию и организации кормления птицы. Представлены основные аспекты промышленной технологии производства пищевых яиц и мяса птицы.

Формируемые компетенции

Компетенции для направления «Зоотехния»

ПК-3 – способность обеспечить рациональное воспроизводство животных, владеть методами селекции, кормления и содержания различных видов животных и технологиями воспроизводства стада

ПК-4 – способность разрабатывать и проводить мероприятия по увеличению показателей продуктивности, использовать современные технологии производства продукции животноводства и выращивания молодняка

Компетенции для направления «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

ОПК-4 – способность реализовывать современные технологии и обосновывать их применение в профессиональной деятельности;

ПК-4 – способность реализовывать технологии производства продукции животноводства

Компетенции для специальности «Ветеринария»

ОПК-2 – способность интерпретировать и оценивать в профессиональной деятельности влияние на физиологическое состояние организма животных природных, социально-хозяйственных, генетических и экономических факторов

О преподавателях

Астраханцев Антон Анатольевичкандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частного животноводства

Содержание курса

Биологические особенности сельскохозяйственной птицы. Происхождение сельскохозяйственной птицы. Особенности анатомии и физиологии сельскохозяйственной птицы. Оперение птицы, понятие о линьке. Конституция птицы и ее типы. Экстерьер сельскохозяйственной птицы и методы его оценки.
Яичная и мясная продуктивность птицы. Характеристика количественных и качественных показателей яичной продуктивности птицы. Учет яичной продуктивности. Оценка показателей мясной продуктивности до и после убоя сельскохозяйственной птицы. Требования нормативных документов к пищевому яйцу и мясу птицы.
Основы инкубации яиц. Понятие о естественной и искусственной инкубации. Основные параметры инкубации яиц, их характеристика. Понятие об инкубаторах и особенности их конструкций. Режимы инкубации яиц разных видов сельскохозяйственной птицы. Биологический контроль при инкубации яиц и характеристика его этапов. Оценка качества суточного молодняка птицы и определение их пола в суточном возрасте.
Организация и нормирование кормления сельскохозяйственной птицы. Основы нормированного кормления сельскохозяйственной птицы. Характеристика кормов, используемых в птицеводстве. Организация кормления ремонтного молодняка, взрослых кур и цыплят-бройлеров при производстве пищевых яиц и мяса птицы.
Породы птицы и племенная работа в птицеводстве. Понятие о породе и ее структурных компонентах. Классификация пород сельскохозяйственной птицы разных видов. Характеристика пород и кроссов кур, уток, гусей, индеек. Теоретическая основа племенной работы с птицей. Мечение сельскохозяйственной птицы. Подходы к отбору и подбору птицы. Проведение бонитировки на примере яичных и мясных кур.
Технология производства пищевых яиц и мяса птицы. Основные принципы и схема технологии производства пищевых яиц и мяса птицы различных видов. Характеристика технологических процессов при производстве пищевых яиц, мяса цыплят-бройлеров, мяса уток, продукции гусеводства. Технологическое оборудование в процессе производства птицеводческой продукции.

Профессии, специальности и направления подготовки	36.03.02 Зоотехния 36.05.01 Ветеринария 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Область деятельности	Сельское хозяйство и сельскохозяйственные науки
Трудоёмкость в з.е.	5.0
Количество лекций	17
Дата ближайшего старта	28.09.2020
ID курса	98970f16-adec-4492-b02f-df74701c7f6c
Язык	Русский
Длительность	16 недель
Сертификат	Есть
Версия	1

О курсе

Формируемые компетенции

О преподавателях

Содержание курса

Рекомендуемые курсы

Рецензии и оценки

Отсутствует текст отзыва.

Дата ближайшего старта	Длительность	Платформа
28.09.2020	16 недель	Платформа ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА