Системы обеспечения качества и безопасности продукции АПК

О курсе

Курс направлен на формирование представления о системах позволяющих обеспечивать качество и безопасность сельскохяйственной и пищевой продукции, понимание необходимости организации профессиональной деятельности с использованием основных подходов обеспечения качества и безопасности продукции АПК

Результат

Результатом освоения курса являются знания об основных принципах деятельности в области управления качеством и безопасностью продукции АПК на основе международных стандартов ISO, основных инструментах контроля и управления качеством.

Формируемые компетенции

правовые акты и оформлять специальную документацию в профессиональной

безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в

управлению качеством процессов производства продукции (ПК-9).

продуктов питания из растительного сырья в соответствии с требованиями

Готовностью реализовывать качество и

нормативной документации и потребностями рынка (ПК-8);

Способен использовать нормативные

деятельности (ОПК-2).

Способен осуществлять работы по

соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы (ПК-7);

Готовностью обеспечивать качество

О преподавателях

Матюшев Василий Викторовичдоктор технических наук, профессор кафедры Товароведения управления качеством и безопасностью продукции АПК ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"

Чаплыгина Ирина АлександровнаКандидат биологических наук, доцент кафедры Товароведения управления качеством и безопасностью продукции АПК ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"

Входные требования

Операционные системы: Windows (7, 8, 10), Mac OS

Поддерживаемые Браузеры:

Firefox
Chrome
Opera
Edge
Internet Explorer 10 и выше
Safari 7 и выше

Рекомендуемая скорость интернет-соединения для просмотра видео: от 3 мбит/сек

Содержание курса

Качество и безопасность как основные свойства сельскохозяйственной и пищевой продукции.
Развитие форм и методов обеспечения качества.
Система менеджмента качества сельскохозяйственной и пищевой продукции.
Системы менеджмента безопасности сельскохозяйственной и пищевой продукции
Инструменты управления качеством продукции АПК

Профессии, специальности и направления подготовки	19.03.02 Продукты питания из растительного сырья 36.03.02 Зоотехния 35.03.06 Агроинженерия 19.03.03 Продукты питания животного происхождения 15.03.02 Технологические машины и оборудование 35.03.05 Садоводство 19.03.01 Биотехнология 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура 35.03.04 Агрономия 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Область деятельности	Инженерное дело, технологии и технические науки Сельское хозяйство и сельскохозяйственные науки
Дата окончания записи	07.12.2020
Трудоёмкость в з.е.	2.0
Количество лекций	12
Дата ближайшего старта	01.09.2020
ID курса	f4b9e82d-42eb-4ea9-aecd-729e8955830f
К-во обучающихся на версии курса	100
Язык	Русский
Длительность	6 недель
Сертификат	Есть
Версия	4